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當冰箱壞了，保存便當肉就變得較為困難和重要，因為便當肉與其它食品不同，它需要特殊的保存方式來避免細菌和其他有害微生物的滋生。以下是在冰箱壞了的情況下保存便當肉的建議：
1. 食材的選擇
要想避免在冰箱停電的情況下獲取令人不安的便當肉，我們需要在購買時選擇高質量的肉類或家禽。我們建議購買新鮮、全鴨或五花肉。
2. 處理
冰箱壞了的情況下，我們需要將食物盡快地拿出并處理。我們可以用鹽、胡椒、生姜和蒜來制作腌料，這可以有效地延長肉類的保質期。
3. 整塊肉和分塊肉的區別
如果你有整塊肉，請在它們上面涂抹適量的鹽和腌料。我們需要在一個容器里放置整塊肉，然后在冷暗的地方保管它們。如果你有分塊肉，請在它們上面涂抹適量的鹽和腌料，然后將它們放在一個清潔的容器里并加蓋子。請確保分塊肉不接觸到自己的分泌物。
4. 溫度控制
便當肉需要存儲在一個涼爽、干燥的地方。我們可以使用一個食品保險箱或保溫桶來儲存便當肉。
5. 保鮮時間
便當肉可以在室溫下儲存一天。如果你要保存更長時間，*把它放在冰箱里，但是我們需要確保保溫桶和冰箱是安全的并且緊閉的。否則，這些措施可能失效。
總之，當冰箱壞了的時候，保持便當肉新鮮需要一些額外的措施。我們需要在肉上加入腌料，將肉放在一個干燥的容器中，并在合適的溫度下存儲。這將確保我們的肉能持續保存，而不至于被污染。當然，我們也需要隨時留意食品的變化并在做出判斷后及時處理。
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